Chociaż pomidor przywędrował do Europy z Ameryki Południowej dopiero w XV wieku, to właśnie on w wielu tradycyjnych kuchniach europejskich wywalczył sobie należne miejsce jako jedno z najbardziej popularnych warzyw. Trudno nam dzisiaj wyobrazić sobie włoską kuchnie bez pomidora, czy amerykańskie specjały bez ketchupu. Także w polskiej kuchni nie zabraknie wspaniałych przepisów wykorzystujących to pyszne warzywo.